今月の献立

私たちが提供する食事のメニューです。食事は主に真空調理法という方法で調理しています。

真空調理法とは食材と調味液をフィルム袋に入れて真空密封し、調理器で材料に応じた時間と温度設定をして調理し、必要に応じてスチームコンベクションなどで再加熱して提供する調理方法です。低温で長時間加熱することにより、食材を柔らかく仕上げることができ、高齢者に優しいソフトな食事を提供することが可能です。

今月の献立

	2/1日（水）
朝	ロールパンかぼちゃのポタージュ卵とトマトのｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞきのことﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙのｿﾃｰ
昼	米飯120ｇ味噌汁(さつま芋+ネギ) 鮭の西京ﾁｰｽﾞ焼き＜付け合わせ田舎煮黄桃缶
夜	米飯120ｇ味噌汁(なめこ＋大根) チンジャオロースー湯豆腐キャベツのゆかり和え
10時	レモンティ
3時	ふるさとリンゴケーキ
	2日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁(もやし) がんもと大根のあっさり煮れんこんきんぴらのり佃煮
昼	中華丼すまし汁漬物（きゅうり）みかん缶
夜	米飯120ｇポトフメルルーサのﾑﾆｴﾙバター醤油揚げ茄子おろしﾎﾟﾝ酢和え
10時	リンゴジュース
3時	ハッピーターン
	3日（金）
朝	米飯120ｇ味噌汁(いんげん＋人参) 納豆切り干し大根煮たくあん
昼	太巻きすまし汁野菜天ぷらかぼちゃのいとこ煮ゆず大根
夜	米飯120ｇ味噌汁(ほうれん草＋油揚げ) 豚しょうが焼き（付けあわせありタラモサラダ浅漬け
10時	コーヒー牛乳
3時	節分まんじゅう
	4日（土）
朝	米飯120ｇ味噌汁（大根、きぬさや）ごま豆腐じゃが芋の生姜煮桜漬け
昼	ハヤシライス漬物（福神漬）トマトサラダパイナップルヤクルト
夜	米飯120ｇのっぺい汁ブリの照り焼きかぶそぼろあんほうれん草三杯酢
10時	牛乳
3時	ぽんせんえび
	5日（日）
朝	米飯120ｇ味噌汁(かぼちゃ) 卯の花浅漬けたいみそ
昼	米飯120ｇ味噌汁(じゃがいも、大根) スペイン風オムレツえびとｷｬﾍﾞﾂの炒めしば漬け
夜	とろろそば温泉卵りんごのコンポート
10時	飲むヨーグルト
3時	紅茶ケーキ
	6日（月）
朝	ロールパンコンソメスープボイルソーセージ野菜炒め
昼	米飯120ｇ味噌汁(白菜、しめじ) サバ竜田揚げ＜付け合わせあり＞人参のたらこ炒りほうれん草の胡麻和え
夜	米飯120ｇすまし汁生あげの味噌炒め春菊の生姜和え浅漬け
10時	レモンティ
3時	あんどーなつ
	7日（月）
朝	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草＋にんじん）大根・人参・里芋・鶏肉の煮物きんぴらごぼうたいみそ
昼	米飯120ｇすまし汁鶏みそ松風はんぺんの煮物小松菜なめ茸あえ
夜	米飯120ｇかき玉汁アジフライがんもの煮物白菜漬け
10時	牛乳
3時	ウエハース
	8日（水）
朝	米飯120ｇ味噌汁（大根＋ネギ）なすと牛肉のみそ煮うぐいす豆鮭フレーク
昼	あさりご飯すまし汁かじきのごまだれ煮＜付け合わせ大学いもキャベツのしその実あえ
夜	米飯120ｇ味噌汁(人参、しめじ) 里芋と生あげの煮物きゅうりとささ身の梅干し和えパイナップル
10時	ココア
3時	パウンドケーキ
	9日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁(さつまいも) 納豆じゃが芋と麩の煮物ゆず大根
昼	米飯120ｇすまし汁鶏唐揚げ（ネギポン酢かけ）ポテトサラダたくあん
夜	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草＋にんじん）アジ塩焼き湯豆腐トマトのドレッシングかけ
10時	リンゴジュース
3時	星たべよ（せんべい）
	10日（金）
朝	米飯120ｇ味噌汁(なめこ＋大根) つくねの煮物いんげんさつま揚げ煮金山寺みそ
昼	米飯120ｇ味噌汁(ねぎ、麩) 豚肉トマト煮スパゲティサラダかぶ酢漬け
夜	米飯120ｇすまし汁黒むつの煮付け高野豆腐としいたけの煮物きゅうりのザーサイ和え
10時	ドリンクヨーグルト
3時	紅茶ケーキ
	11日（土）
朝	食パンコンソメスープﾁｰｽﾞｵﾑﾚﾂボイルソーセージベジタブルソテー
昼	米飯120ｇ豚汁カレイの漬け焼きとろろ蒸し揚げ茄子おろしﾎﾟﾝ酢和え白菜漬け
夜	米飯120ｇ中華スープ麻婆豆腐ハムともやしの中華和え杏仁豆腐
10時	ヤクルト
3時	乳菓饅頭
	12日（日）
朝	米飯120ｇ味噌汁（はくさい）納豆切り干し大根煮味付海苔
昼	焼きそば大根の海老あんかけフルーツポンチ
夜	ゆかりごはん味噌汁(里芋、油あげ) カニクリームコロッケ大豆と昆布の煮もの浅漬け
10時	レモンティ
3時	クリームブッセ
	13日（月）
朝	米飯120ｇ味噌汁(もやし＋油揚げ) 五目大豆煮きのこのおろし和えしその実漬け
昼	米飯120ｇ味噌汁(かぶ) 鮭ﾑﾆｴﾙのタルソーかけなすそぼろ煮キャベツと人参のコンソメ煮
夜	米飯120ｇすまし汁牛肉のしぐれ煮いんげんと人参のﾋﾟｰﾅｯﾂ和え野沢菜漬け
10時	オレンジジュース
3時	生クリームワッフル
	14日（火）
朝	米飯120ｇ味噌汁(かぼちゃ) だし巻き卵いんげんとさつま揚げのめんつゆのり佃煮
昼	ロールパンビーフシチューｷｬﾍﾞﾂとツナのレモン和えバナナ
夜	米飯120ｇかき玉汁カレイの煮つけかぼちゃのいとこ煮いかと胡瓜の酢味噌和え
10時	いちご牛乳
3時	チョコケーキ
	15日（水）
朝	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草）アジのうま味干し人参・ごぼうと里芋の白和え漬物（きゅうり）
昼	米飯120ｇワカメスープカニ玉＜甘酢ｱﾝ付き＞春雨サラダみかん
夜	米飯120ｇすまし汁チーズインハンバーグ春菊の生姜和え金時豆煮
10時	リンゴジュース
3時	小倉あんパイ