今月の献立

私たちが提供する食事のメニューです。食事は主に真空調理法という方法で調理しています。

真空調理法とは食材と調味液をフィルム袋に入れて真空密封し、調理器で材料に応じた時間と温度設定をして調理し、必要に応じてスチームコンベクションなどで再加熱して提供する調理方法です。低温で長時間加熱することにより、食材を柔らかく仕上げることができ、高齢者に優しいソフトな食事を提供することが可能です。

今月の献立

	1日（火）
朝	米飯120ｇ味噌汁　かぼちゃ卯の花浅漬けたいみそ
昼	米飯120ｇ味噌汁(じゃがいも、大根) スペイン風オムレツえびとｷｬﾍﾞﾂの炒めしば漬け
夜	とろろそば温泉卵りんごのコンポート
10時	飲むヨーグルト
3時	紅茶ケーキ
	2日（水）
朝	ロールパンコンソメスープボイルソーセージ野菜炒め
昼	米飯120ｇ味噌汁(白菜、しめじ) サバ竜田揚げ＜付け合わせあり＞人参のたらこ炒りほうれん草の胡麻和え
夜	米飯120ｇすまし汁生あげの味噌炒め春菊の生姜和え浅漬け
10時	レモンティ
3時	栗カステラまんじゅう
	3日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草＋にんじん）大根・人参・里芋・鶏肉の煮物きんぴらごぼうたいみそ
昼	米飯120ｇすまし汁鶏みそ松風はんぺんの煮物小松菜なめ茸あえ
夜	米飯120ｇかき玉汁アジフライがんもの煮物白菜漬け
10時	牛乳
3時	ウエハース
	4日（金）
朝	米飯120ｇ味噌汁（大根＋ネギ）なすと牛肉のみそ煮うぐいす豆鮭フレーク
昼	ひじきご飯すまし汁かじきのごまだれ煮＜付け合わせ大学いもキャベツのしその実あえ
夜	米飯120ｇ味噌汁(人参、しめじ) 里芋と生あげの煮物きゅうりとささ身の梅干し和えパイナップル
10時	ココア
3時	パウンドケーキ
	5日（土）
朝	米飯120ｇ味噌汁(さつまいも) 納豆じゃが芋と麩の煮物ゆず大根
昼	ちまき風おこわすまし汁カツオのたたきたけのこと厚揚げの煮物たくあん
夜	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草＋にんじん）アジ塩焼き湯豆腐トマトのドレッシングかけ
10時	リンゴジュース
3時	柏餅
	6日（日）
朝	米飯120ｇ味噌汁(なめこ＋大根) つくねの煮物いんげんさつま揚げ煮金山寺みそ
昼	米飯120ｇ味噌汁(ねぎ、麩) 豚肉トマト煮スパゲティサラダかぶ酢漬け
夜	米飯120ｇすまし汁黒むつの煮付け高野豆腐としいたけの煮物きゅうりのザーサイ和え
10時	ドリンクヨーグルト
3時	紅茶ケーキ
	7日（月）
朝	食パンコンソメスープﾁｰｽﾞｵﾑﾚﾂボイルソーセージベジタブルソテー
昼	米飯120ｇ豚汁カレイの漬け焼きとろろ蒸し揚げ茄子おろしﾎﾟﾝ酢和え白菜漬け
夜	米飯120ｇ中華スープ麻婆豆腐ハムともやしの中華和え杏仁豆腐
10時	ヤクルト
3時	クリームブッセ
	8日（水）
朝	米飯120ｇ味噌汁（はくさい）納豆切り干し大根煮味付海苔
昼	鮭ちらしすまし汁豚肉のごまみそ煮ゆず大根りんごのコンポート
夜	米飯120ｇ味噌汁(里芋、油あげ) かぼちゃコロッケ大豆と昆布の煮もの浅漬け
10時	レモンティ
3時	水菓子　白桃羹
	9日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁(もやし＋油揚げ) 五目大豆煮きのこのおろし和えしその実漬け
昼	米飯120ｇ味噌汁(かぶ) 鮭ﾑﾆｴﾙのタルソーかけなすそぼろ煮キャベツと人参のコンソメ煮
夜	米飯120ｇすまし汁牛肉のしぐれ煮いんげんと人参のﾋﾟｰﾅｯﾂ和え野沢菜漬け
10時	オレンジジュース
3時	生クリームワッフル
	10日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁　かぼちゃだし巻き卵いんげんとさつま揚げのめんつゆのり佃煮
昼	ロールパンビーフシチューｷｬﾍﾞﾂとツナのレモン和えバナナ
夜	米飯120ｇかき玉汁メンチカツかぼちゃのいとこ煮いかと胡瓜の酢味噌和え
10時	いちご牛乳
3時	チョコケーキ
	11日（金）
朝	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草）アジのうま味干し人参・ごぼうと里芋の白和え漬物（きゅうり）
昼	米飯120ｇワカメスープカニ玉＜甘酢ｱﾝ付き＞ジャーマンポテトオレンジ
夜	米飯120ｇすまし汁チーズインハンバーグ春菊の生姜和え金時豆煮
10時	リンゴジュース
3時	小倉あんパイ
	12日（土）
朝	米飯120ｇ味噌汁(さつまいも) 豆腐とナスの味噌炒め煮物（里芋）桜漬け
昼	ほたて釜めしすまし汁鶏肉南蛮漬けあんかけ豆腐フルーツポンチ
夜	米飯120ｇ味噌汁(じゃがいも＋玉ねぎ) キスの天ぷらひじきとちくわの炒め煮なめたけおろし
10時	コーヒー牛乳
3時	ｼｭｰｸﾘｰﾑ
	13日（日）
朝	米飯120ｇ味噌汁(玉ねぎ、しめじ) 高野豆腐の鶏そぼろ野菜炒め（ｷｬﾍﾞﾂ・もやし）葉トウガラシ佃煮
昼	けんちんそば酢の物（きゅうり、わかめ）フルーツヨーグルト
夜	米飯120ｇ味噌汁（人参、あさつき）マグロやまかけ大根とわかめとネギの酢味噌和えなつみかん缶
10時	ヤクルト
3時	蒸しケーキ(レモン味)
	14日（月）
朝	ロールパンコーンスープめだまやき＋ﾍﾞｼﾞｿﾃｰピクルス
昼	米飯120ｇ味噌汁（大根＋ネギ）鶏肉の竜田揚げシーフードマリネじゃが芋の山椒煮
夜	米飯120ｇ味噌汁(白菜、しめじ) プルコギきゅうりのザーサイ和え里芋の田楽
10時	レモンティ
3時	抹茶まんじゅう
	15日（火）
朝	米飯120ｇ味噌汁(じゃがいも、たまねぎ) 赤魚の西京焼き切り干し大根煮たくあん
昼	牛丼若竹汁菜の花とｶﾆｶﾏのからし酢味噌和えパイン缶
夜	米飯120ｇ味噌汁(玉ねぎ、しめじ) 五目卵焼きｵｸﾗおかか和えツナサラダ
10時	ココア
3時	キャラメルプリン
	16日（水）
朝	米飯120ｇ味噌汁（キャベツ、玉ネギ）豆腐チキンボール白菜のにびたし桜漬け
昼	梅しそごはんすまし汁さわらのねぎ味噌焼き大根ﾊﾞﾀｰｿﾃｰなつみかん缶
夜	米飯120ｇ味噌汁(なす、しめじ) 牛肉とじゃが芋のﾊﾞﾀｰ醤油炒め小松菜からし和え白インゲン豆煮
10時	ぶどうジュース
3時	生どらやき
	17日（木）
朝	コッペパンコンソメスープジャーマンポテトピクルス
昼	米飯120ｇ味噌汁(とうふ）エビフライ（ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ付き）マカロニサラダヤクルトフルーツポンチ
夜	米飯120ｇ味噌汁（なめこ）肉豆腐れんこんきんぴら長芋サラダ
10時	リンゴジュース
3時	生クリームワッフル
	18日（金）
朝	米飯120ｇ味噌汁(もやし) 納豆なすの山椒煮白菜漬け
昼	焼紅鮭ごはんすまし汁三食高野しのだ煮ほうれん草のくるみ和え
夜	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草）えびチリハムともやしの中華和えかぼちゃのミルク煮
10時	牛乳
3時	エクレア
	19日（土）
朝	米飯120ｇ味噌汁（ほうれん草＋にんじん）カレイの煮つけしいたけ煮びたし金山寺みそ
昼	米飯120ｇ味噌汁(里芋、しめじ) はんぺんのりオムレツじゃがいも土佐煮紅白なます
夜	米飯120ｇ味噌汁（大根＋なす）豚と大根の煮物ツナサラダりんごのコンポート
10時	レモンティ
3時	やわらかえびせん
	20日（日）
朝	米飯120ｇ味噌汁（キャベツ、もやし）厚焼き卵金時豆煮鮭フレーク
昼	米飯120ｇすまし汁若鶏ネギ塩だれ３個ひじき煮菜種和え
夜	米飯120ｇ味噌汁（里芋）鮭の西京焼き揚げだし豆腐カニサラダ
10時	ぶどうジュース
3時	どら焼き（抹茶あん）
	21日（月）
朝	米飯120ｇ味噌汁(玉ねぎ、しめじ) 赤魚の煮付けさつまいもの甘煮手作りふりかけ
昼	山菜おこわすまし汁梅しそ竜田揚げ大根サラダバナナ
夜	米飯120ｇ味噌汁(いんげん＋人参) 豚キムチ炒めなすの煮おろしかぶ酢漬け
10時	牛乳
3時	ﾌﾘ?ｶｯﾄキャラメルケーキ
	22日（火）
朝	米飯120ｇ味噌汁(小松菜＋油揚げ) 花五目卵巻2個煮物（里芋）のり佃煮
昼	米飯120ｇ豆腐のスープ八宝菜春雨サラダオレンジジョア（白ブドウ）
夜	わかめうどんじゃがいもきんぴらフルーツヨーグルト
10時	リンゴジュース
3時	美鈴カステーラ
	23日（水）
朝	米飯120ｇ味噌汁(白菜、しめじ) 魚河岸の煮物ピーマンの二色ナムル昆布佃煮
昼	米飯120ｇコンソメスープはんぺんフライかぼちゃサラダ黄桃缶
夜	米飯120ｇ吸物（みつば、麩）サバの味噌煮大根とかまぼこの梅肉和え白インゲン豆煮
10時	レモンティ
3時	ｼｭｰｸﾘｰﾑ
	24日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁（キャベツ、玉ネギ）ちぎり揚げ大豆と昆布の煮もの桜漬け
昼	五目ごはん味噌汁(なめこ＋里芋) ブリ大根はんぺんのぬたみかん缶
夜	米飯120ｇ吸物（卵豆腐）豆腐ハンバーグおろしﾎﾟﾝ酢きんぴらごぼうたいみそ
10時	ぶどうジュース
3時	いちごミルクプリン
	25日（金）
朝	米飯120ｇ味噌汁(もやし＋油揚げ) 里芋と鶏肉の煮もの紅白なますゆずみそ
昼	米飯120ｇ味噌汁(なす、しめじ) カジキ南蛮付けさつま芋と糸昆布煮パイン缶
夜	米飯120ｇ味噌汁(白菜、人参) 鶏の香味焼きほうれん草の胡麻和えきゅうり生姜漬け
10時	牛乳
3時	生クリームワッフル
	26日（土）
朝	米飯120ｇ味噌汁(じゃがいも、わかめ) 厚揚げのおろし煮ごぼうの山椒煮野沢菜漬け
昼	三色丼味噌汁(あさつき＋豆腐) さつま芋とリンゴの蜜煮スパゲティサラダ
夜	米飯120ｇ味噌汁(なめこ＋大根) にら玉白和え白菜漬け
10時	ココア
3時	ふるさとリンゴケーキ
	27日（日）
朝	米飯120ｇ味噌汁(いんげん＋人参) 納豆切り干し大根煮ゆず大根
昼	米飯120ｇ吸物（みつば、麩）親子煮ｲﾝｹﾞﾝの生姜みそ和えフルーツポンチ
夜	米飯120ｇ味噌汁（大根、あさつき）麻婆なすタラモサラダ浅漬け
10時	牛乳
3時	スイートポテト
	28日（月）
朝	米飯120ｇ味噌汁(玉ねぎ、しめじ) 厚焼き卵きのこソテー桜漬け
昼	五目ちらしすまし汁筑前煮菜の花のお浸しいちご
夜	米飯120ｇ味噌汁（大根＋なす）鮭のパン粉焼きれんこんきんぴら金時豆煮
10時	リンゴジュース
3時	生クリームケーキ
	29日（火）
朝	米飯120ｇ味噌汁（キャベツ、もやし）じゃが芋そぼろ煮いんげんさつま揚げ煮しば漬け
昼	米飯120ｇのっぺい汁カレイの幽庵焼き三色ナムルなす田楽
夜	米飯120ｇ味噌汁(いんげん＋大根) れんこんと豚肉の甘辛煮野菜サラダフルーツヨーグルト
10時	ぶどうジュース
3時	プチ焼きプリン
	30日（水）
朝	米飯120ｇ味噌汁(かぶ) 卵豆腐がんもの煮物梅干し
昼	米飯120ｇコンソメスープタラの南部揚げリンゴサラダみょうがの酢の物
夜	米飯120ｇ味噌汁　かぼちゃ人参と豚のﾊﾞﾀｰｿﾃｰ焼きビーフンきゅうりと海老のおろし和え
10時	牛乳
3時	バームクーヘン
	31日（木）
朝	米飯120ｇ味噌汁(じゃがいも、たまねぎ) 小松菜と油揚げ、しらすの油炒め温泉卵（既）味付海苔
昼	チャーシュー麺えびにらまんじゅう杏仁豆腐ミルミル
夜	米飯120ｇけんちん汁肉じゃが野菜炒め胡瓜の酢味噌和え
10時	オレンジジュース
3時	人形焼き